端午節冷知識補給:什麼是午時水?製作的最好時機?

午時水起源於中國民間傳統文化,傳統上在端午節飲用,有祛暑解毒、驅邪避疫、保平安、增加體力和免疫力等功效。根據中醫理論,午時水具有清熱解毒、涼血止血、利水消腫等作用,可以幫助人體維持健康。藉由這篇文章,帶你認識午時水。

 

什麼是午時水?

午時水,也稱作五更水,是一種古老的中醫飲品,傳統上認為是在午時的時候製作,因此稱為午時水。相傳在端午節這一天,中國古代人們會飲用午時水,以驅邪避疫、保健身體。

 

那台灣人也有在喝午時水嗎?

台灣也是有喝午時水的習俗,而且在台灣的南部地區尤其盛行。據說,台灣的午時水習俗始於清代,當時在台灣潮州一帶的移民為了慶祝端午節,也開始煮午時水飲用。另外,台灣原住民部落也有煮類似午時水的飲料,不過所使用的植物和煮法都不完全相同。

可以看出,台灣的午時水習俗和中國大陸地區有相似之處,不過也有些微的不同,可能是因為地域和文化差異所導致的。不過,無論在哪個地區,午時水都被認為是一種具有濃厚節慶氛圍的飲品,能夠增加節日的樂趣,也帶給人們健康和好運的祝福。

 

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喝午時水的用途是什麼?

午時水是一種傳統文化,飲用午時水在一定程度上體現了人們對健康、平安和祝福的追求。

午時水的製作方法是在特定時間內,將多種中藥材加入熱水中煮沸,然後冷卻成水。相傳飲用午時水能夠清熱解毒、鎮靜安神。不過,由於其藥性較強,較為刺激,不適合長期飲用,也建議在醫師的指導下使用。

 

午時水的中藥成分有哪些?

午時水的成分因地域和傳承方式的不同而有所差異,不過通常都是由多種中藥材組成的。常見的配方包括:

  1. 黃芩:清熱瀉火,解毒消炎。
  2. 金銀花:清熱解毒,涼血解熱。
  3. 玄參:補氣養陰,滋補肝腎。
  4. 甘草:調和藥性,補益脾胃。
  5. 桂枝:溫通經絡,發汗解表。
  6. 肉桂:暖陽散寒,溫經止痛。
  7. 菊花:清熱解毒,平肝明目。
  8. 紅棗:補血養氣、滋陰潤燥。
  9. 綠豆:清熱解毒、利水消腫。
  10. 甘草:和中補脾、止咳化痰。
  11. 檳榔葉:清涼解毒、去濕除熱。

最後四個為台灣午時水特殊添加的配方,實際上還可能包括其他中藥材料,可以實際到中藥行詢問喔!

 

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要如何熬製午時水呢?

午時水的煮法和時間因地區和家庭傳統而異,以下是一個基本的午時水煮法供您參考:

  • 上述的中藥材適量。(可直接去藥行請他抓一帖給你)
  • 水 3000 ml 左右
  • 冰糖 適量
  1. 將以上材料洗淨,放入一個大湯鍋中,加入足夠的水,水量大約為材料量的 3-4 倍,放入適量的冰糖,視個人口味而定。
  2. 把湯鍋放在火爐上,開大火加熱,等到水開後,轉小火煮約 1.5-2 小時左右,直到水變成棕色,香味濃郁,可以根據個人喜好進行加減煮的時間。
  3. 將煮好的午時水濾去渣,倒入玻璃瓶中保存,飲用時可以加熱或冰鎮,視個人口味而定。

需要注意的是,煮午時水的過程中定時、注意火候,避免水煮久了,而燒乾水分。煮完後也要及時將水濾去渣,以免影響口感和成分效果。另外,如果您是初次飲用午時水,建議從少量開始,逐漸增加飲用量,避免對身體造成影響。

 

喝午時水有什麼禁忌嗎?

需要注意的是,午時水的配方藥性較強,並不適合所有人士,尤其是孕婦、嬰幼兒、長期服藥者等人群,應該謹慎使用或避免飲用。如果您有特殊病情或身體不適,建議在飲用前先諮詢醫生的意見。

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