園藝的起源與定義 新舊並存的老科學
「園藝是源自於植物科學與園林藝術的結合」，是怎麼結合的？到底是什麼意思呢？其實「園藝」這個詞在中文的理解上其實是很多樣的，近年更包含了健康、輕鬆愉快的價值。本文也將告訴大家常搞混的話題：園藝學與植物學的差別，學習新知識有點緊張很正常，不過知識也是變化著的，隨著城市化的發展，人們種植的空間越來越狹小，園藝的概念也隨之變化，跟著這篇文章一起來搞懂吧！
園藝的意思與定義：
園藝的定義在很多人的心裡都有一些些差距，主要可以分為以下三種主流的想法：
- 種植植物，與種植他們的技術，通常可說是興趣的一種。
- 盆景藝術與美感的融合，以活的植株為底的藝術形式。
- 農業的一部分，只是領域上專注在花卉、水果與蔬菜等植物。
傳統的園藝上，會限定於一定區域內的種植，在現代園藝來說就比較沒有限制了，像是大湖採草莓那樣的高架農場、百貨公司的垂直植生牆還有都市的屋頂花園，都是現代園藝的新選項，而在中文的傳統上，「藝」這個字的最初本意，就是指「種植」的意思，所以園藝，就是在園林中種植的意思唷，很有意思吧！
園藝的起源：
園藝起源於舊石器時代，人類開始定居開啟了原始農業，並且開始研究植物，從野生植物中挑出可食用、有用途的並維護或栽培，而後人類的歷史就與園藝脫不了關係了，而第一份關於植物的文字記錄大約是一萬年前就有了。從肥沃月灣到埃及人、羅馬人，至植物學、藥物論、草藥大全等經典著作，一步步建構起園藝的世界。
園藝學與植物學的差別：
這兩個學科很容易被混淆，簡單來說，園藝較在意具經濟價值（食用、觀賞價值）的植物應用，是較為實用目的的，如土壤管理與病蟲害控制；植物學則是研究植物的機制，更偏向於科學研究與基礎理論上，涉及生物多樣性、生理機制等，關注的角度完全不同，在描述植物分類上也有所不同，園藝有灌木與喬木之分，在植物學終究都包含在木本植物內。
不過園藝工作者之間，對於灌木與喬木的定義也有灰色地帶就是了，有些小喬木在其他人眼中可能只是大灌木。
園藝的英文與日文：
- 園藝的英文是：Horticulture，具有嚴肅的園林栽培與管理感，也具有專業性與藝術性，較為輕鬆地會用 Gardening。
- 園藝的日文是：園芸（えんげい），跟中文的園藝一樣，也同時具有多重意義的一個詞。
每個國家的園藝都有自己的特色，像是日本的園藝就包含寺廟中「枯山水」，這種沒有植物的庭園就是一例。
園藝領域近年的創新趨勢：
園藝領域的企業團體課程：
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以上就是關於園藝的介紹，看完這篇文章，不知道有沒有更了解園藝的定義與起源的故事了呢？園藝除了豐富了人類的營養，也乘載了美化環境、造園的意義，如果還未領略園藝這門古老技藝的美好，也推薦你可以接觸唷，看是從可以吃的、可以看的、還是可以玩的開始。
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