園藝的起源與定義 一次搞懂

「園藝是源自於植物科學與園林藝術的結合」，是怎麼結合的？到底是什麼意思呢？其實「園藝」這個詞在中文的理解上其實是很多樣的，就跟我們也可能會搞不清楚園藝學與植物學的差別一樣，不要緊，這是很正常的，隨著城市化的發展，人們種植的空間越來越狹小，園藝的概念也隨之變化，跟著這篇文章一起來搞懂吧！

 

園藝的意思與定義：

園藝的定義在很多人的心裡都有一些些差距，主要可以分為以下三種主流的想法：

1. 種植植物，與種植他們的技術，通常可說是興趣的一種。
2. 盆景藝術與美感的融合，以活的植株為底的藝術形式。
3. 農業的一部分，只是領域上專注在花卉、水果與蔬菜等植物。

傳統的園藝上，會限定於一定區域內的種植，在現代園藝來說就比較沒有限制了，像是大湖採草莓那樣的高架農場、百貨公司的垂直植生牆還有都市的屋頂花園，都是現代園藝的新選項，而在中文的傳統上，「藝」這個字的最初本意，就是指「種植」的意思，所以園藝，就是在園林中種植的意思唷，很有意思吧！

 

園藝的起源：

園藝起源於舊石器時代，人類開始定居開啟了原始農業，並且開始研究植物，從野生植物中挑出可食用、有用途的並維護或栽培，而後人類的歷史就與園藝脫不了關係了，而第一份關於植物的文字記錄大約是一萬年前就有了。從肥沃月灣到埃及人、羅馬人，至植物學、藥物論、草藥大全等經典著作，一步步建構起園藝的世界。

 

園藝學與植物學的差別：

這兩個學科很容易被混淆，簡單來說，園藝較在意具經濟價值（食用、觀賞價值）的植物應用，是較為實用目的的，如土壤管理與病蟲害控制；植物學則是研究植物的機制，更偏向於科學研究與基礎理論上，涉及生物多樣性、生理機制等，關注的角度完全不同，在描述植物分類上也有所不同，園藝有灌木與喬木之分，在植物學終究都包含在木本植物內。

不過園藝工作者之間，對於灌木與喬木的定義也有灰色地帶就是了，有些小喬木在其他人眼中可能只是大灌木。

 

 

 

園藝的英文與日文：

• 園藝的英文是：Horticulture，具有嚴肅的園林栽培與管理感，也具有專業性與藝術性，較為輕鬆地會用 Gardening。
• 園藝的日文是：園芸（えんげい），跟中文的園藝一樣，也同時具有多重意義的一個詞。

每個國家的園藝都有自己的特色，像是日本的園藝就包含寺廟中「枯山水」，這種沒有植物的庭園就是一例。

 

園藝的教學課程：

想要透過教學學習園藝嗎？如果想要嚴謹的學習的話，一些大學都設有園藝系，可以從那邊學習，如果是想要短時間且輕鬆的形式，可以透過坊間的園藝課程來學習。若是公司行號、組織，也想透過手作活動來接觸自然，歡迎找有肉。

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結語：一起成為綠意愛好者吧！

以上就是關於園藝的介紹，看完這篇文章，不知道有沒有更了解園藝的定義與起源的故事了呢？園藝除了豐富了人類的營養，也乘載了美化環境、造園的意義，如果還未領略園藝這門古老技藝的美好，也推薦你可以接觸唷，看是從可以吃的、可以看的、還是可以玩的開始。

 

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