大解惑：到底多肉植物有毒嗎？

每隔一陣子，有肉的線上客服就會收到有客人來詢問：「我種的這個多肉植物是不是有毒呢？」「我家的貓咬了一口我的多肉植物，會不會中毒？該怎麼辦？」這類型的問題來求助我們！這篇就要來好好探討，到底多肉植物有沒有毒？不同的科屬影響了什麼？不小心碰到他的「毒液」會不會怎麼樣？想知道答案的你接著看下去⋯⋯

何謂多肉植物？

多肉植物是一個統稱，並不單指某一種特定植物，會稱為多肉的植物有幾個特點：他們能在氣候或土壤乾旱的條件下生長，擁有肥厚的葉或莖甚至是儲藏器官（例如是根莖），他們有強大的儲水組織，主要分布在景天科、龍舌蘭柯、大戟科、百合科、番杏科、仙人掌科。多肉植物大多生長在乾旱少雨的環境中，因此演化出「多肉」的特點，肥厚的根莖葉以利儲存水分以度過不良環境（長期乾旱缺水、土壤貧瘠）。

而由於植物需要面對自然環境的各種危害，包括多種細菌、病菌、草食動物的啃食等，必須想別的辦法來適應或逃避這些壓力，畢竟植物的天性不是以移動來躲避危害。而科學家們後來發現，植物能利用次級代謝物來彼此溝通，產生植物防禦反應，抑制鄰近植物的生長。次級代謝產物是否會對於人類造成危害，這點有待討論。

無論是在不同植物中含有的次生代謝產物差異極大，而多肉植物又有許多類群，無法一分為二的說哪些有毒？哪些無毒？不過可以用科別來說明。

大多數多肉植物不具毒性，不用太擔心。接著讓我們介紹不同科屬的常見多肉，他們可能會具有的風險以及處理方法：

番杏科 Aizoaceae

番杏科植物多數為草本植物，不過也有許多種類葉片肥厚，葉形奇特，常被栽培做為多肉植物觀賞。上圖兩張圖片為：眉葉、麗晃，除了這兩種番杏科多肉植物外，還有像是：屁股（又稱石頭玉）、鹿角海棠、帝玉、快刀亂麻、碧光環等，都是在台灣常見的番杏科多肉。

這科多肉算得上是最奇特外型、也最安全的多肉植物了。不同的個體之間的姿態相差大，觀賞價值高、大多無刺，也不包含有害物質，幾乎不含對人體有害的次級代謝產物，甚至還可以入菜食用（番杏科裡的冰葉日中花，又稱冰花即在南非當地是可食用的喔！）。不過在台灣，大多還是園藝觀賞使用，還沒有什麼人嘗試去食用，我們還是好好的賞肉，偶爾摸摸他們肥嫩的葉子，用眼睛欣賞就好囉！

百合科 Liliaceae

百合科的多肉植物，你認識幾種呢？比較常見的是上圖的十二之卷與玉露，這兩種多肉植物都不具毒性。玉露系列的特色就是在圓圓葉子的最頂端有著一扇扇透明的「窗」，這些窗是百合科行光合作用的器官，而他們體內所產生的次級代謝產物對人體通常都不具有毒性，可以大方的在家種植他們。

若皮膚直接碰到百合科植株被劃開的汁液，可能會導致乾癢刺痛感，建議若要繁殖他可以戴上手套操作，也會比較安全喔！但若還是誤觸了，可以先將汁液沖洗乾淨，通常一段時間後就沒事了，就我們自己的經驗，不需要太擔心這一科的植物。

仙人掌科 Cactaceae

仙人掌科要擔心的反而不是他植株內的汁液，而是他尖銳的刺和密密麻麻的小刺，若是很明顯的大刺大家會特別提防不去觸碰倒還好，有些仙人掌的刺像毛一樣毛茸茸的很可愛！別因為他全身長滿白色毛毛的萌樣就輕忽大意，仔細一看這些其實是一團一團的「刺」呢，一根一根密密麻麻的刺同時長在一個刺座上，一不小心摸到就會卡在皮膚上，讓你刺痛刺痛得不太舒服呢！

不過有一類仙人掌植物需要注意，那就是以無刺、質軟為特點的烏羽玉類仙人球，烏羽玉在美洲當地可是被當作「迷幻藥」來食用，因其體內含有精神生物鹼等物質，具有致幻性，因此一定不要誤食喔。

大戟科 Euphorbiaceae

多肉植物有毒這件事情，基本上都是因為大戟科所帶來的牽連影響，連帶造成一些好像多肉植物都有毒的誤會，但是大戟科的毒到底有多少危險呢？其實不用過份擔心，大戟科「有毒」的地方是大戟科植物體內的乳白色汁液，一般觸摸都不會有問題。這乳白色汁液含有萜酯類物質，人體如果碰觸到可能會造成皮膚過敏、導致紅腫、疼痛的症狀（當然是不能吃啦），若是遇到此狀況的你，建議先用清水沖刷接觸面，不要讓乳白色汁液繼續附著在皮膚上，若過敏、紅腫的症狀依然存在，當然就是去醫院看看醫生怎麼說，不過大體上只要稍微有注意，不會有什麼大問題。

其實大家說的「有毒」，是大戟科植物體內的白色汁液，這白色汁液含有萜酯類物質，人體如果碰觸到可能會皮膚過敏、導致紅腫疼痛等症狀，若是遇到此狀況的你，先將皮膚徹底清潔乾淨，若不舒服情況依然存在，就要趕緊就醫喔！

你可能會疑問，哪時候會碰到他的乳白色汁液呢？一般正常的種植上，澆水、曬太陽都不會發生，多數可能會發生的時機，是你在移盆時，不小心將植株折斷了，或者是要準備扦插繁殖他時，將植株剪下，那乳白色汁液就會跑出來了。只要這幾個時機特別注意，碰到了就不會驚慌了，所以要將大戟科移盆或繁殖，建議配戴手套，保護自己。